12 DE ENERO 2025.- Los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,9 veces del campo a la góndola en diciembre. Así lo informó el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD), elaborado por las Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).
El productor recibió apenas el 21% del precio final en promedio. Esta participación cayó un 11,4% respecto al mes anterior, marcando un retroceso continuo desde septiembre. «La situación sigue siendo complicada para los productores,» advirtió el informe.
Los productores de pollo tuvieron la mayor participación en el precio final (54,6%), mientras que los de zanahoria recibieron apenas el 9,8%. La brecha más amplia se dio en productos frutihortícolas como zanahoria (10,2 veces), naranja (9,6 veces) y tomate (8,8 veces).
El IPOD frutihortícola se multiplicó por 6,9 veces, mostrando un incremento del 19% respecto a noviembre. Por otro lado, el IPOD ganadero no mostró cambios, acumulando siete meses sin variaciones, con una brecha de 2,9 veces en promedio.
CAME destacó que los productores enfrentan altos costos de producción e importaciones crecientes. «La apertura de importaciones intensifica la competencia, dejando en desventaja a los productores locales,» señalaron. En el Mercado Central, se registraron ingresos de productos como uvas, naranjas y cebollas de distintas procedencias.
Los productos de origen animal mostraron menor diferencia de precios. El pollo (1,8 veces) y los huevos (2 veces) lideraron esta categoría, seguidos por la frutilla, que también presentó una brecha baja (2 veces).
El consumo débil y los costos elevados afectan gravemente a las economías regionales. Logística, impuestos e insumos caros encarecen la oferta local, poniendo en riesgo la competitividad de los productores nacionales.
La brecha entre el campo y la góndola genera preocupación. Este fenómeno impacta tanto en el bolsillo de los consumidores como en la rentabilidad de los productores, evidenciando la necesidad de políticas que reduzcan estas disparidades.
